Какие продукты можно считать
самыми опасными, а какие – самыми полезными для здоровья? Как не
ошибиться и выбрать не только вкусные, но и качественные? Попробуем
разобраться в этом вместе.
Чтобы
не рисковать здоровьем, диетологи советуют отказаться от продуктов,
которые содержат большое количество искусственных пищевых добавок,
сахара, соли, жиров, а также тех, что приготовлены с использованием
технологий копчения, гриля или фритюра.
1. Рафинированный сахар
Рафинированный
сахар, который получают в результате переработки свеклы и сахарного
тростника, не зря считают одним из самых вредных продуктов: в нем нет ни
витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время
он содержит много калорий. Сахар провоцирует развитие целого букета
заболеваний: эндокринных (сахарный диабет, ожирение), сердечнососудистых
(ишемическая болезнь сердца, атеросклероз), желудочно-кишечных, органов
дыхания, почек и, конечно же, зубов – от элементарного кариеса до
пародонтоза, и снижает сопротивляемость организма различным инфекциям.
2. Соль
Здоровому
взрослому человеку требуется всего 5 г соли в день. Мы же, как правило,
съедаем значительно больше – 10-15 г соли! Вместе с тем избыточное ее
потребление вызывает развитие сердечнососудистых заболеваний, болезней
почек, накопление токсинов и, соответственно, появление злокачественных
опухолей. Людям пожилого возраста, а также тем, кто страдает
заболеваниями сердца и почек, нужно съедать не больше 2 г соли в день, а
лучше совсем не солить пищу.
3. Колбаса
В
колбасах, сардельках, сосисках много жиров, в том числе так называемых
скрытых, искусственных пищевых добавок и соли. В их состав также входят
растительные производные риса или сои, значительное количество которой
(до 85% !) выращивается сейчас с использованием технологий генной
инженерии. Копчености содержат и большое количество канцерогенных
веществ. А вкус колбасам, сарделькам и сосискам придает … глутамат
натрия, который, по мнению некоторых ученых, вызывает наркотическое
привыкание и развитие многих заболеваний. Кроме того, если есть такие
продукты постоянно, есть риск основательно расстроить нервную систему.
4. Маргарин
Маргарин
– это вовсе не аналог сливочного масла, как считают многие. Этот
продукт – самый настоящий суррогат: он содержит гидрогенизированные,
синтетические жиры и обильно «сдобрен» консервантами, эмульгаторами и
красителями. Содержащиеся в маргарине трансжиры очень калорийны,
токсичны и имеют обыкновение накапливаться в организме. Стоит добавить,
что этот опасный продукт используется во многих видах выпечки: печенье,
кексах, коржиках и т. п., которые продаются в магазинах.
5. Майонез
Майонез
содержит большое количество жиров, в том числе насыщенных, и углеводов,
а также натрий, уксус и всевозможные искусственные добавки – вкусовые
заменители и красители. В некоторых случаях этот продукт может храниться
в течение полугода и более, – можете себе представить, насколько
опасным для здоровья может оказаться такой «деликатес»! Заболевания
сердца и сосудов, желудка и кишечника, нарушения обмена веществ и
ожирение – вот далеко не полный перечень побочных эффектов, которые дает
привычка сдабривать пищу майонезом.
6. Бульонные кубики, лапша и супы быстрого приготовления
Эта
«быстрая еда» состоит из сплошной химии: в состав бульонных кубиков,
лапши и супов входят пищевые добавки – усилители вкуса и аромата (в том
числе глутамат натрия), регуляторы кислотности, красители и большое
количество соли. Вы действительно быстро… сможете «посадить» с их
помощью свою печень, а заодно и почки, ведь такие продукты содержат и
выделяют множество токсических веществ, особенно, если вы заливаете их
кипятком прямо в пластиковой упаковке.
7. Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры, картофель фри, чипсы и т. п.)
О
вреде фаст-фуда сказано и написано немало. Такие продукты содержат
большое количество жиров, в том числе синтетических, соли, искусственных
добавок, канцерогенных веществ и вызывают столь опасные заболевания,
как атеросклероз, инсульт головного мозга, рак, артриты, нарушения
гормонального баланса, бесплодие, ожирение, а также необратимые
изменения иммунной системы. Еще один минус – привыкание, ведь со
временем фаст-фуд начинает вызывать у детей и взрослых зависимость,
подобную наркотической.
8. Консервы
Привычка
постоянно заменять свежие натуральные продукты консервированными ничего
хорошего нашему здоровью не сулит. Ведь столь любимые многими деликатесы
в стеклянных и жестяных баночках содержат много вредных веществ:
консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы, красители и др., большое
количество соли и сахара. В процессе обработки продуктов их структура и
вкус значительно изменяются, теряются многие полезные вещества, в том
числе некоторые витамины. А если технология производства нарушена,
консервы могут вызвать отравления, причем достаточно тяжелые.
9. Газированные напитки
В
состав колы, пепси, различных лимонадов и прочих «быстрых утолителей
жажды» входит большое количество сахара, искусственных добавок
(консервантов, подкислителей, подсластителей, ароматизаторов,
эмульгаторов, пищевых красителей), различные кислоты, сода, а также
канцерогенные вещества. Некоторые напитки содержат кофеин, экстракт
листьев коки и другие небезопасные стимуляторы. Достаточно вреден и газ,
который оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку
желудка.
10. Алкоголь
О вреде спиртного знают все,
но тем не менее потребление его с каждым годом только увеличивается.
Алкоголь является третьей после сердечнососудистых и онкологических
заболеваний причиной смертности населения, он значительно повышает риск
различных травм, в десятки раз – вероятность совершения самоубийств;
кроме того, в состоянии опьянения совершается около половины убийств.
Спиртное оказывает повышенную нагрузку на различные органы и системы
организма: почки, печень (что может привезти к циррозу),
сердечнососудистую систему, желудочно-кишечный тракт (что приводит к
гастриту, язвенной болезни) и другие.
Новых за месяц: 0 
